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El Caramellaire es quien canta las caramelles, unas canciones populares típicas de la Cataluña Vieja y del norte de la Nueva que se cantan por Pascua con motivo de la celebración de la resurrección de Jesús. Los caramellaires son grupos de niños o adultos que salen a cantar por casas y casas de campo el Sábado de Gloria al atardecer o bien las mañanas de Domingo y Lunes de Pascua. Se acompañan con instrumentos diversos y recogen huevos y dinero de la gente, para poder hacer una comida colectiva al acabar la ruta. Hay alguna variedad que incluye también una danza entre canción y canción.