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Der Beruf des Metzgers ist seit der Römerzeit bekannt und entstand aufgrund der Notwendigkeit, Tiere schlachten und anschließend verkaufen zu müssen. Inzwischen wurden Verfahren und Bedingungen eingeführt, denen das Fleisch vor dem Verkauf unterzogen wird. Außerdem werden in einer Metzgerei Fleischprodukte und sogar Käse und Fertiggerichte verkauft.
